Bolo de Banana e Aveia

Pensa num bolo gostoso... agora multiplica.

Ele é bem molhadinho, aromático, saborosíssimo e versátil. Uma vez levei esse bolo para o trabalho e um colega gostou tanto que encomendou um só para ele.

A receita eu aprendi há anos com a querida Glau, e é bem parecida com essa aqui. Ambas são deliciosas, espero que gostem.

Bolo de Banana e Aveia

(receita um nadinha adaptada daqui)

6 bananas prata bem maduras

1 xícara de óleo vegetal

4 ovos

1 xícara de açúcar mascavo*

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela (ou a gosto)

3 xícaras de aveia em flocos (use os finos para não forçar tanto o liquidificador)

1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura (opcional)

Já usei nutella, chocolate picado, frutas secas, nuts variadas, ou sem nada mesmo que fica igualmente delicioso. Dessa vez usei avelãs, castanha de cajú, pistache, granulado belga e cranberries.

Como fazer?

Bata tudo no liquidificador, com exceção do fermento. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o liquidificador e encorpore o fermento com uma espátula. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, salpique a cobertura (se for usar) em cima e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média. Faça o teste do palito.

*com a comum também dá certo, mas com o mascavo fica ainda mais úmido)

Beijocas e até a próxima! :)

Granola Caseira

Quem ai ama granola? o/

Adoro granola, mas me dava um ódio ter que caçar as castanhas que, quando vinham, eram poucas.

Granola, que são basicamente cereais adoçados e tostados, deve ser fácil de fazer, pensei eu.

Vi muitas vezes a Glau postando e isso aguçou minhas lombrigas. Comprei algumas coisas que eu não tinha em casa para completar minha granola e saiu essa delícia.

A regra é: não tem regra. Varie nos cereais, nas castanhas, nas frutas secas e assim sempre terá uma granola diferente e do jeitinho que você gosta.

Granola Caseira da Máh

(rendeu mais ou menos 1 kg)

6 xícaras de aveia em flocos grossos

1/4 de xícara de linhaça

1/2 xícara de amaranto em flocos

1/8 de xícara de gergelim

1 xícara de amêndoas picadas

1/2 xícara de castanhas do Pará picadas

1/3 de xícara de cramberry desidratada

1/3 de xícara de blueberry desidratada

1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem

1/4 de xícara de melado de cana

1/4 de xícara de mel

1/4 de xícara de açúcar demerara

1 pitada de sal

Canela a gosto

Como fazer?

Misturei a aveia, a linhaça, o amaranto, o gergelim, as amêndoas e as castanhas. Junte o mel, o melado, o azeite e o açúcar, coloque a canela e o sal e misture até ficar homogêneo. 

Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e leve ao forno (temperatura média-baixa, em torno de 180ºC).

Mexa bem a cada 10 minutos.

Quando estiver bem dourada e cheirosa está pronta (a minha demorou uns 40 minutos). Cuidado para não deixar queimar nas beiradas.

Retire do forno e deixe esfriar.

Depois de fria, mexa para soltar a granola, junte as frutas secas e misture.

Guarde em um pote bem fechadinho e se delicie sempre que quiser.

Espero que gostem! :)