Especial de Páscoa - Brownies com azeite e perfume de tangerina

Já nem me lembro a última vez que comprei ovos de páscoa.

Não que eu não goste, é só que acho meio absurdo os preços. É chocolate, poxa!

Com o valor de 1 ovo eu compre pelo menos 3x a quantidade de chocolate para comer ou fazer gordices, como esse brownie MARAVILHOSO que eu vi - adivinhem - lá no blog da Pat.💓

Esse ano, que tal preparar uns mimos comestíveis para dar de presente?

Já preparei essa receita duas vezes, uma não utilizei a batedeira e utilizei extrato de tangerina (é a que postarei) e a outra vez fiz exatamente como a Pat, ambos maravilhosos. Se você faz questão daquela casquinha divina no brownie, faça na batedeira.

Brownies com azeite e perfume de tangerina

(um tiquinho adaptado daqui)

150g de chocolate meio amargo picado

1/3 de azeite de oliva extravirgem de qualidade

3/4 de xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 ovos 

1 pitada de sal

1 colher (chá) de extrato de tangerina*

1/2 xícara de farinha de trigo

Como fazer?

Forre uma forma com papel alumínio e unte o papel com manteiga.

Derreta o chocolate e junte o azeite, misture bem e espere amornar. Em outra tigela, misture bem os ovos com o açúcar. Junte a mistura de chocolate e o restante dos ingredientes.

Disponha a mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média por mais ou menos 20 minutos. Quando fizer o teste do palito, ele não sairá completamente limpo.

Sirva quente ou frio, se servir quente, recomento servir com sorvete.

*Meu extrato de tangerina caseiro foi feito com cascas de tangerina, sem a parte branca, curtidas na vodca por alguns meses, num pote de fechamento hermético. Depois é só retirar as cascas e guardar um vidrinho bem fechado.

Espero que gostem. :)

Beijocas!

Brownie Floresta Negra

Eu estou com um mooooooonte de receitas para postar, mas essa aqui furou fila e passou na frente das outras. Primeiro porque ficou linda de morrer e segundo porque ficou muiiiiiiiiito gostosa.

Chocolate, chantilly e cereja... sério, não tem como dar errado.

Essa receita eu criei para comemorar o aniversário de uma amiga querida, doida por chocolate. Foi a sobremesa perfeita para finalizar nosso almoço tardio de domingo.

Eu fiz numa forma redonda (15cm) pois queria servir como bolo de aniversário, mas pode fazer numa forma quadrada, acredito que uma de 20x20cm ficará perfeita. Imagina esse brownie em quadradinhos, que fofura. <3

Bora lá?

Brownie Floresta Negra da Máh

200g de chocolate meio amargo, picado

100g de manteiga sem sal

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de cerejas frescas, sem sementes, cortadas ao meio

Para decorar

Creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly

Cerejas frescas com o cabinho

Raspas de chocolate

Como fazer?

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve até amornar. Misture os ovos com o açúcar, apenas para dissolver. Acrescente a mistura de chocolate com a manteiga e por último coloque a farinha. misture até ficar homogêneo.

Coloque a mistura em forma untada com manteiga (eu também gosto de forrar com papel alumínio, para facilitar na hora de desenformar) e espalhe as cerejas por cima.

Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por aproximadamente 30 minutos. Quando fizer o teste do palito, ele ainda deve sair levemente sujo.

Deixe esfriar completamente e decore com o chantilly, as cerejas e o chocolate.

Espero que gostem. <3

Até a próxima! :*

Brownie de aniversário e uma foto péssima

No dia 11/11/2011 o mundo não acabou, eu não casei e nem pari, mas minha irmã completou mais um aniversário, e como, pra mim, aniversário sem bolo não vale, lá fui eu pra cozinha!
Fiz um bolo simples, pois meu cunhado é mimimi e não gosta de calda/recheio/etc, então optei por uma cobertura fácil de ser retirada. Eu sou legal né?
Agora sobre a foto horrorosa... então, eu tava com cólica e ainda tinha um rodízio de pizza pra preparar, fiz a foto só para vocês não ficarem imaginando!

Brownie de aniversário
(receita criada na hora)

6 ovos
2 xícaras de açúcar
450g de chocolate meio-amargo (usei com 53% de cacau)
250g de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo

Como fazer?
Derreta o chocolate junto com a manteiga (em banho-maria ou microondas) e reserve.
Misture os ovos com o açúcar, adicione a farinha e em seguida o chocolate com a manteiga. Deixe homogeneo e leve para assar. Lembrando que brownie não assa por completa, quando fizer o teste do palito ele não deve sair limpo.
Fiz na batedeira porque meu fuet quebrou e eu ando fugindo da colher de pau pra fazer bolo :P

Decorei o bolo com chantilly caseiro, bati 500ml de creme de leite fresco bem gelado com 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Por cima adicionei cerejas e uvas, eu queria morangos :(

Ficou maravilhoso (mesmo eu comendo apenas uma fatia da espessura de uma folha)