Os muffins INCRÍVEIS da Akemi

Já nem sei há quanto tempo frequento o delicioso Pecado da Gula, blog da querida Akemi, mas digo que ele é incrível.
Ela coloca todo o passo-a-passo sempre com fotos maravilhosas. E os pãe que ela faz? Melhor nem comentar :D
Já fiz inúmeras receitas dela, todas maravilhosas e recomendo esse blog sem dó!
Agora vamos falar desses muffins: O QUE É ISSO????????????? Não sobrou migalha (é por isso que tiro as fotos antes de comer).
Acho que sou suspeita de falar, já que eu aaaaaaamo maracujá e chocolate branco! Não tinha como dar errado :D

Muffins de Maracujá e Chocolate branco
(daqui)

2 xícaras de farinha de trigo
⅓ xícara de leite
½ xícara de polpa de maracujá
½ xícara de açúcar
2 ovos
125g de manteiga derretida
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
150g de chocolate branco picado (usei chocolate branco com castanha de cajú)
uma pitada de sal


Como fiz?

Peneirei numa vasilha grande a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Juntei o chocolate e reservei.
Misturei em outra tigela a manteiga, o leite, a polpa de maracujá, a baunilha e os ovos. Misture bem.
Junte os líquidos e os secos SEM MISTURAR MUITO. Muffins tem a massa mais grossa e se você misturar demais, poderá quebrar paredes com ele :D
Distribua em forminhas pra muffins e asse conforme seu forno. Se assar demais resseca heim?

Gente, comi me queimando mesmo, que trem bom!

:D

Quem quer pão?

Dias e dias sem cozinhar, já estava dando crise de abstinência :O
Ai ontem resolvi: quero comer fazer pão. E lá fui eu!
Eu aaaamo sovar pão, pra mim é terpia, mas confesso que em dias de preguiça, nada como fazer pão na batedeira, com o gancho para massas pesadas! Eu ♥ minha batedeira!

Pão
(adaptei essa receita da Ana, segue minha versão)

Ingredientes

1 xícara de leite morno, lembre-se que leite quente "mata" o fermento
1 sachê (10g) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) açúcar
3 e 2/3 xícara farinha de trigo
1/2 colher (chá) sal
1 ovo
3 colheres (sopa) manteiga derretida

Como fiz?

Coloquei o fermento, o açúcar e o leite na bacia da batedeira e deixei por 10 minutos.
Acrescentei a manteiga, ovo, farinha e sal e deixei a batedeira trabalhar durante uns 10 minutos, primeiro em velocidade baixa e depois aumentei. (Se for fazer na mão, sove normalmente, por mais ou menos 10 minutos).
Importante, a massa não desgruda totalmente da mão, não coloque mais farinha.
Deixei a massa descansar, em local morno, coberto por um pano úmido, por 2h.
Após esse tempo, sovei novamente, modelei, passei no fubá só pra fazer graça e coloquei na forma de bolo inglês (pão de forma).
Deixei crescer por 1h e levei pra assar em forno pré aquecido. Não me pergunte por quanto tempo.
Tente comer o pão depois de frio :D

*segredinho pra saber se o pão está bom: Tire o pão da forma e bata no fundo dele, se fizer som de oco, está assado ;)

Vamos fazer pão?

Tabule

Quaaaaase um mês sem postar O.O credo!

Bom, tem horas que temos que dar prioridade à outras coisa, e pra vocês terem idéia, eu quase não tenho cozinhado, o que me deixa muito triste :(

Enfim, vim postar uma receita MEGA fácil e deliciosa, fiz hoje no almoço para o meu bem.

Tabule

3 tomates grandes, maduros, sem as sementes, picado

1 pepino sem semente, picado

1 cebola média picada

1/2 xícara de trigo para kibe

Um punhado de hortelã fresco e picado

Suco de 1 limão grande

1 dente de alho ralado

Sal e azeite a gosto

Como faz?

Lave o bem o trigo e deixe de molho em água enquanto faz o restante da salada.

Pique os ingredientes e misture bem, tempere a gosto. Escorra o trigo e aperte bem para retirar o excesso de água e misture ao restante dos ingredientes.

DE-LÍ-CIA!