Sorvete de cerejas e chocolate branco

Servi com esses potinhos deliciosos, que tem receita aqui no blog :)

Final de ano é época de cerejas, e ano passado comprei muiiiiiiiiiiiita cereja, eu adoro. Preparei muitas receitas e algumas que eu já namorava há muitos anos. Essa é uma delas. Sorvete delicioooooso. Não tenho mais o que falar, porque, vindo do blog da Pat, é tudo delícia!

Vamos lá?

Sorvete de cereja e chocolate branco

(baseado nessa receita)400 g de cerejas sem os caroços (pesei antes de tirá-los)1 xícara de leite500g (uma garrafinha) de creme de leite fresco½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
Suco de 1 limão bem grande
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (a Pat sugere a bebida alcóolica, pois ajuda na cremosidade do sorvete. Eu usei o meu extrato caseiro, pois é feito com vodca)

170g de chocolate branco derretido

Como fazer?Coloquei as cerejas, o leite, metade do creme de creme de leite, o açúcar e o sal numa panela  e leve ao fogo médio  e deixei cozinhar por 15 minutos. Ainda na panela, bati tudo com o mixer (ficou uma cor estranha pois as cerejas estavam muito maduras).Coloquei a mistura num bowl e deixei na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte misturei o resto do creme de leite, o suco do limão (que fez o sorvete ficar com uma cor mais amigável) e o extrato de baunilha e levei a sorveteira conforme o fabricante. Quando estava congelado, despejei o chocolate branco derretido em fio. Retirei da sorveteira, coloquei num pote com tampa e levei ao congelador.

Muito, muito, muitoooooo bom :D

Beijocas!

Panna Cotta de Iogurte, sem açúcar

Feliz 2015 geeeente!

Que esse ano seja cheio de coisas boas e gostosas!

Falando em coisas gostosas, eu venho com essa receitinha que preparei no natal. Meu sogro não pode comer açúcar e sempre que ele vem para cá eu preparo algo para ele ^^

Eu estava completamente sem ideias e quando abri a geladeira para pensar (sou dessas) eu vi um ingrediente aqui, outro ali, juntei tudo e pá, nasceu essa panna cotta delicinha!

Vamos lá?

Panna Cotta de Iogurte sem açúcar da Máh

(rendeu 12 mini porções, ou 6 normais)

250ml de creme de leite fresco

250ml de leite

1 copo de iogurte integral 

1 colher (chá) de pasta de baunilha (ou extrato ou as sementinhas de uma fava)

10g de gelatina sem sabor e incolor

4 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou use açúcar a gosto)

Sementes de papoula (opcional)

Como fazer?

Misturei o leite, creme de leite, iogurte, baunilha, o adoçante e levei ao fogo até aquecer e dissolver tudo. Deixei descansar por 10 minutos.

Enquanto isso eu preparei a gelatina conforme as instruções do fabricante, adicionei a mistura, mexi bem e passei tudo pela peneira.

Salpiquei algumas sementinhas de papoula no fundo das forminhas que eu iria utilizar e coloquei a mistura, levei para geladeira até firmar (deixei de um dia para o outro).

Desenformei e servi com essa geleia, que também não leva açúcar :)

Beijocas e um lindo ano novo a todos nós ^^