Panna cotta de chocolate branco, baunilha e coulis de maracujá

Eu já falei para vocês que eu tenho siricutico, né?

Pois é, tem dias que me dá a louca e começo a cozinhar altas horas da noite.

Ou então fico imaginando uma receita que farei no dia seguinte e nem durmo direito. É, sou doida.

Pois bem, essa receita nasceu assim. Um dia, quase meia noite, eu estava planejando o jantar do dia seguinte, para comemorar 900 dias de casados. Sim, eu conto.

Queria já deixar pelo menos a sobremesa adiantada, mas a geladeira estava fazendo eco e eu não conseguia pensar em nada.

Olhei bem e vi chocolate branco, olhei para a fruteira e o maracujá piscou pra mim. E foi isso, misturei tudo, em menos de 20 minutos já estava na geladeira e eu fui dormir.

Panna cotta de chocolate branco, baunilha e coulis de maracujá da Máh

(rende 4 porções)

1 xícara de leite

1/2 caixinha de creme de leite

100g de chocolate branco

1/2 fava de baunilha

2 colheres (chá) de gelatina sem sabor, preparada conforme o fabricante

1 maracujá grande

1/4 de colher (chá) de amido de milho

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de água

Como fazer?

Ferva o leite com as sementes e a fava de baunilha. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexa até derreter por completo. Deixe descansar uns 5 minutos e enquanto isso prepare a gelatina. Com um fouet, misture o creme de leite a mistura, quando estiver homogêneo, agregue a gelatina. Passe o creme por uma peneira e distribua nos recipientes desejados. Leve pare gelar por pelo menos 4 horas e sirva com o coulis.

Para o coulis, misture o amido de milho, a água e o açúcar. Agregue a polpa de maracujá e leve ao fogo até encorpar, sirva gelado por cima da panna cotta.

*Eu gosto da panna cotta mais firme, com essa quantidade de gelatina ela pode ser desenformada tranquilamente. Se quiser ela mais "cremosa" pode usar apenas 1 colher (chá).

Gente, delícia, delícia!

Espero que gostem! :)

Beijocas!