Pão de beterraba

Continuo com a loucura do pão. O último foi de beterraba.

Fiquei maravilhada com a cor, mesmo que ela não tenha se mantido após assar.

Como fiz muitos pães doces esses dias, resolvi fazer um de sabor mais neutro.

Ficou delicioso, fofinho, lindo... e tem beterraba :)

Pão de beterraba da Máh

1 beterraba grande cozida

1 xícara de a água do cozimento da beterraba

1/2 xícara de óleo

1 ovo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora

20g (2 envelopes) de fermento biológico seco

Farinha de trigo até dar o ponto

Como eu fiz?

Coloquei a beterraba, a água do cozimento para bater no liquidificador com o óleo, até ficar bem homogêneo e cremoso. Acrescentei o açúcar, sal e o ovo.

Coloquei tudo num bowl grande, misturei o fermento e deixei descansar 5 minutos. 

Acrescentei o queijo, o sal e comecei a acrescentar a farinha aos poucos e mexendo vigorosamente. Quando a massa estiver pesada para mexer com a colher, coloque sobre superfície enfarinhada e sove muiiiiiiiiiiiiiiiito, mais ou menos uns 10 minutos.

Vá acrescentando farinha se necessário. A massa fica úmida, mas muito macia e soltando da mão.

Deixe crescer por 2hs ou até quase triplicar de tamanho. Sove a massa novamente e modele como desejar. Fiz bolinhas e uma trança, que coloquei na forma de bolo inglês (pão de forma).

Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, se desejar, pincele e leve para assar em forno médio até dourar.

Essa foto é só pra vocês saberem que o pão fica muuuuuuito bom com nutella :P