Pão de talo de couve-flor

Continuo no meu vício por pães.

Dia desses meu pai me deu um couve-flor do tamanho da minha cabeça. Fiz assada, fiz creme, fiz até pizza. Confesso que gosto de comer os floretes, mas não sou fá dos talos grossos, foi ai que nasceu esse pão.

Geralmente congelo os talos para usar em cremes, mas dessa vez foi no pão. Ficou uma fofura, além de delicioso. Mas veja bem, nada impede de você usar qualquer parte do couve flor, tá?

Vamos lá?

Pão de talo de couve-flor da Máh

(rendeu 12 pãezinhos e 1 pão de forma)

2 xícaras de talos de couve-flor picados e cozidos até ficarem macios (cerca de 180g)

1/4 de xícara de açúcar

1 xícara de leite morno

10g de fermento biológico seco

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

Farinha de trigo até dar o ponto

Ovo e açúcar para finalizar (opcional)

Como fazer?

Bata no liquidificador os talos de da couve-flor como leite morno e o açúcar até obter um creme liso.

Junte o creme com o fermento, misture e deixe descansar por 5-10 minutos.

Acrescente o ovo, o óleo, a manteiga e 1 xícara de farinha e mexa bem.

Junte o sal e vá juntando a farinha e mexendo, quando a massa ficar pesada para mexer com a espátula, passe para uma bancada enfarinhada e comece a sovar.

Sove por uns 10 minutos, enfarinhando se necessário. A massa solta das mãos mas permanece úmida. Cuidado para não colocar farinha em excesso.

Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Após esse tempo, retire o ar da massa, modele como desejar e coloque em forma untada e enfarinhada, deixe crescer novamente.

Caso deseje, pincele os pães com ovo batido, polvilhe com açúcar cristal e leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média, até que fiquem douradinhos.

Espero que gostem. 

Beijocas e até a próxima! :)