Sorvete de Mirtilo

Demorei mas trouxe a receita. :D

Essa eu fiz há algum tempo, anotei tudo mas estava esperando uma foto digna.

Eu adoro sorvete caseiro. Sério, de tudo caseiro que eu amo, sorvete é uma das preferidas. A qualidade é incontestável e o sabor... aaaaaahhhhh o sabor.

Esse ganhou meu coração pois tem fruta, tem a acidez do iogurte e é super cremoso. <3

Preciso falar para vocês fazerem? :)

Sorvete de Mirtilo da Máh

1 e 1/2 xícara de mirtilos, frescos ou congelados

2/3 de xícara de açúcar

2 copos (170g) iogurte natural

2 xícaras de creme de leite fresco

1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Uma pitada de sal

Como fazer?

Misture os mirtilos com o açúcar, o suco de limão, o sal e o vinagre balsâmico. Leve ao fogo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos, até soltar bastante líquido. Deixe esfriar completamente.

Bata o creme de leite em ponto de chantilly firme e reserve.

Bata no liquidificador a calda de mirtilos com o iogurte e o extrato de baunilha.

Incorpore a mistura com o chantilly delicadamente.

Se for usar a sorveteira, resfrie o creme por 2 horas e depois prepare conforme o fabricante.

Caso não tenha sorveteira, leve a mistura ao congelador e bata de hora em hora para quebrar os cristais de gelo, até ficar bem encorpado. Leve ao congelador novamente até endurecer por completo.

Sirva com mirtilos frescos, se desejar.

Espero que gostem.

Beijocas e até a próxima!