Bolo de Banana e Aveia

Pensa num bolo gostoso... agora multiplica.

Ele é bem molhadinho, aromático, saborosíssimo e versátil. Uma vez levei esse bolo para o trabalho e um colega gostou tanto que encomendou um só para ele.

A receita eu aprendi há anos com a querida Glau, e é bem parecida com essa aqui. Ambas são deliciosas, espero que gostem.

Bolo de Banana e Aveia

(receita um nadinha adaptada daqui)

6 bananas prata bem maduras

1 xícara de óleo vegetal

4 ovos

1 xícara de açúcar mascavo*

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela (ou a gosto)

3 xícaras de aveia em flocos (use os finos para não forçar tanto o liquidificador)

1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura (opcional)

Já usei nutella, chocolate picado, frutas secas, nuts variadas, ou sem nada mesmo que fica igualmente delicioso. Dessa vez usei avelãs, castanha de cajú, pistache, granulado belga e cranberries.

Como fazer?

Bata tudo no liquidificador, com exceção do fermento. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o liquidificador e encorpore o fermento com uma espátula. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, salpique a cobertura (se for usar) em cima e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média. Faça o teste do palito.

*com a comum também dá certo, mas com o mascavo fica ainda mais úmido)

Beijocas e até a próxima! :)