Muffins de maçã e canela

Não tem muito o que dizer de uma receita que tem maçã e canela, né?

Hoje acordei com fome, mas sem inspiração... passou algumas horas e ela bateu. Queria algo quentinho e confortante, bem delicinha mesmo. Eu ia fazer panquecas, mas pensei melhor e resolvi fazer muffins. Fui misturando o que tinha à mão, ANOTEI TUDO e olhas eles aqui para vocês, vamos lá?

Muffins de maçã e canela da Máh

(rende 6 unidades)

1/4 de xícara de manteiga com sal, em temperatura ambiente

1/4 de xícara de açúcar

1 ovo

1/4 de xícara de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de fermento químico

1 maçã descascada e picada em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de uvas passas

3 colheres (sopa) de amêndoas torradas, em lascas (pode ser qualquer outra castanha)

Canela a gosto

Como fazer?

Misturei bem com o fouet a manteiga, e o açúcar e depois acrescentei o ovo. Quando ficou um creminho bem homogêneo, juntei o leite, a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misturei somente até incorporar. Agreguei a maçã, as passas e 2 colheres das amêndoas. Dispus nas forminhas (não preencha mais que 3/4 da capacidade das formas) e polvilhei com as amêndoas restantes. Leve para assar em forno pré-aquecido a temperatura média. Os meus levaram cerca de 15 minutos para ficarem prontos. 

Beijocas e até a próxima! ;)