Sorvete de frutas vermelhas

Eu ando muito sorveteira, não acham?

Mas é que depois que a gente prova um sorvetinho caseiro, sem sabor artificial, emulsificante e todas aquelas coisas que a gente ão sabe o que é, vicia. VICIA, MESMO.

Depois que fiz o de pistache, exatamente no dia seguinte, fiz esse de frutas vermelhas.

Ah, gente, o feriado estava chegando, precisava estar preparada :D

Queria um sorvetinho de frutas, azedinho... ficou uma delícia! Vamos lá?

Sorvete de frutas vermelhas da Máh

Creme base

1 xícara de creme de leite fresco

3 xícaras de leite integral

4 gemas

1 e 1/2 xícara de açúcar (acho que dá próxima usarei apenas 1 xícara, pois eu gosto beeeeeem azedinho)

Para finalizar:

3 xícaras de frutas vermelhas diversas, geladas ou congeladas* (usei 2 xícaras de morango, 1/2 xícara de mirtilo e 1/2 xícara de framboesa)

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Suco de 1 limão

1/2 colher (chá) de sal

Como fazer?

Misturei o leite, creme de leite, açúcar e as gemas. Levei ao fogo mexendo constantemente até começar a engrossar. Não deixe ferver.

Passe por uma peneira, deixe esfriar (eu mexia vez ou outra para não criar aquela pelinha) e leve a geladeira por algumas horas, ou de um dia para o outro, que foi o caso.

No dia seguinte bati as frutas com o extrato da baunilha, o suco de limão e o sal. Misturei com o creme e levei a sorveteira conforme o fabricante.

*É importante estarem pelo menos geladas para não modificar a temperatura do creme. Usei os morangos gelados e as demais frutas congeladas.

Beijocas geeente ;)