Bolo gelado de coco

Eita que esse blog tá meio abandonado! #vergonha

Mas voltei com uma receita que com certeza fez parte da maioria das pessoas por aqui: lembra aquele bolo embrulhado no papel alumínio, geladinho que comíamos nas festas? Olha ele aqui minha gente!!!

Pense num trem bão!!! Dooooce, gelado, molhadinho... ai, ai...

Sem mais delongas... aproveitem! E perdoem a foto hehehe

Bolo gelado

(daqui, levemente adaptado. Segue a maneira que eu fiz)

5 ovos, separados

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como fiz?

Bati bem as claras até ficarem BEM firmes, fui acrescentando o açúcar, sem parar de bater, aos poucos, até acabar. Acrescentei as gemas uma a uma. Fui intercalando a farinha e o leite, batendo somente até incorporar, em velocidade média, sempre raspando as laterais. Desligue, incorpore com cuidado o fermento e leve para assar em forna untada e enfarinhada, em forno médio. Deixe o bolo dourar e faça o teste do palito para verificar o cozimento.

Calda

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

200ml de leite

100g de coco seco sem açúcar

Como fiz?

Misture tudo, quando o bolo estiver morno, ainda na forma, faça furos e corte. Despeje a calda, deixe que ele absorva e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.

Pense num gostinho de infância...

Boa semana :)