Vai uma fatia?

Hoje é um dia lindo, eu sei que faz 10 anos do ataque do WTC e blábláblá, mas, há 23 anos, nascia a pessoa mais linda e fofa do mundo: meu noivo!
Amor, parabéns! Tudo de maravilhoso pra você!
Fiz essa MA-RA-VI-LHO-SA Torta Holandesa pra comemorar seu aniversário, e agora devo confessar que vou ter que arrumar várias desculpas para prepará-la novamente: simplesmente divina.

Corram pra cozinha e façam!


Fiz 1 e 1/2 receita, pois minha forma tem 29cm de diâmetro, então vou colocar as mudanças que eu fiz, mas se quiser a receita original, veja aqui.

Ingredientes da base:
300g de biscoito maizena triturada
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de biscoito Calipso

Ingredientes do recheio:
300g de chocolate branco picado
450g de creme de leite
300g de cream cheese em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de gelatina sem sabor
5 colheres (chá) de água (Para hidratar a gelatina)
3 claras batidas em neve

Ingredientes da cobertura
180g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite

Modo de preparo
Triture o biscoito no processador (ou liquidificador), junte a margarina até obter uma farofa grossa.
Alinhe os biscoitos cobertos de chocolate nas laterais da forma, e coloque a farofa da base e aperte e alise com uma colher. Reserve na geladeira.
Derreta o chocolate branco e misture o creme de leite.
Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar até ficar cremoso, junte a mistura de chocolate e continue batendo em velocidade baixa.
Prepare a gelatina conforme o fabricante e agregue à mistura, ainda com a batedeira ligada.
Incorpore as claras em neve, com cuidado para não perder o ar, coloque na forma preparada e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite, coloque sobre a torta já gelada e retorne a geladeira para firmar.