Bolo invertido de abacaxi pra passar o tempo :)

Aqui na minha terra é assim: choveu, acabou a luz!
Acaba a luz, ai depois a água e antes de tudo isso já tinha acabado minha paciência!
Enfim, sem luz, nada de internet porque meu celular é uma porcaria, quem quiser me dar um novo eu aceito ok?!, nem de televisão, não tinha sono, o noivo não tava aqui... fui pra cozinha né?
Eu não gosto de abacaxi, mas só o cru, porque me dá uma zica no estômago e me dá uns machucados na boca, mas abacaxi coziiido... huuummmm... pode ser no lombo agridoce, em calda, cozido ou assado que foi o caso :)
Delicioso!

Bolo invertido de abacaxi
(a massa do bolo é incrível, é um super curinga, você pode trocar a farinha, o líquido, diminuir os ovos que mesmo assim é incrível, adaptada daqui há 1 milhão de anos)

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento

Misture tudo, sempre deixando o fermento por último e reserve.

Montagem

Fiz um caramelo com 2 xícaras de açúcar e 1/2 xícara de água, coloquei numa forma que untei somente as laterais, depois coloquei rodelas de abacaxi por cima do caramelo. Coloque a massa em cima do abacaxi e leve ao forno baixo, pra não queimar o caramelo.

:D

Quando a receita dá certo, mesmo dando errado...

Essa receita ganhei de uma amiga muito querida, a Bege, que me recomendou muito esse bolo.
Fiz o bolo, e como rende pouco, resolvi fazer em forminhas de pudim, só que pequeninas.
Daí que quando desenformei o bolo, ficou feio estranho 0o
Ai pensei 'ela não ia me colocar numa furada dessas...'
E bastou uma garfada do bolo pra ter certeza que ela não me colocaria numa roubada :D
Ficou horroroso, porém, DELICIOSO!

Obrigada Bege!


(vou colocar do jeitinho que ela me mandou!)

Bolo delicioso da Su

Preta... aí a receita.

6 ovos
8 colheres de chocolate em pó
6 colheres de açúcar
1 colher de manteiga
100g de coco ralado

Bate tudo no liquidificador e põe pra assar em forma untada e enfarinhada.


Calda

1 caixinha de creme de leite
6 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar
1 colher de manteiga

Desenforma, joga a calda em cima e vá a forra...hahahaha


Bjoooooooooooooookas Beeeeeeeeeeeege!


*Ela só não me disse como fazia a calda hahahaha, então coloquei tudo numa panela e levei ao fogo bem baixinho... servi quentinha sobre o bolo!

Amiga, muito obrigada, denovo!

A tortinha do amor

Vocês enjoaram da "Sessão Tortas"?
Digam que não, por favor *----*
Ainda mais que essa receita é muitoooo especial!
Meu noivo não é muito fã de doces, e eu adoooro fazer doces, mas se for pra ele ficar só olhando, eu nem me animo.
Ai, um belo dia ele me faz um pedido especial, de doce... tem como dizer não?
Corri pra cozinha, sem receita mesmo e criei essa :)
Por isso é a tortinha do amor, do meu amor lindo :D

Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 colher de leite
1 gema
¾ de xícara de manteiga ou margarina gelada
1 colher cheia de amido de milho

Como fazer:
Misture tudo até fazer uma farofa grossa, depois amasse o suficiente para unir tudo. Caso a massa fique seca, acrescente água gelada, uma colher por vez até a massa ficar uniforme. Forre as forminhas, fure a massa e asse até dourar. Reserve.

Recheio:
½ lata de leite condensado
½ lata de leite
2 gemas
1 colher de amido de milho
1 caixinha de morangos

Como fazer:
Misture tudo em uma panela fora do fogo. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente.
Montagem:
Pegue a massa já fria, complete com o recheio e decore com morangos picados. Caso deseje, polvilhe açúcar refinado.

ps. se não tiver morangos, use outras frutas!

Tortinhas de dois brigadeiros

Então... essa história de batizar as receitas é um tanto complicada!

Eu sei que dá um charme e glamour pra comida, mas, por exemplo, essas tortinhas, eu poderia chamá-las de 'torta duo', sei lá (foi ruim, eu sei também), mas dai sempre vai ter alguém pra perguntar o que é, e eu terei de responder "torta de dois brigadeiros".

A questão é que eu gosto de coisa simples, claras e objetivas :P

Brincadeirinhas à parte, mas acho que com comida, existe hora de ser simples e hora de ser afrescalhada. Mas deixemos para ser afrescalhados quando o ambiente e a ocasião pedirem, certo?

Eu sou chata né?

(Não respondam)

Torta de dois brigadeiros

Massa igual essa aqui.

Recheio de brigadeiro branco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de manteiga

Como faz?

Leve ao fogo, sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela.

Recheio de brigadeiro preto

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres de cacau em pó (ou 6 de chocolate em pó, nada de achocolatado heim?)

1 colher de manteiga

Como fazer?

Mesmo procedimento do branco :D

Para montar, disponha uma colher cheia de cada brigadeiro na massa assada e fria e se desejar misture os dois com um palito!

Bãããão até!

Brownie de aniversário e uma foto péssima

No dia 11/11/2011 o mundo não acabou, eu não casei e nem pari, mas minha irmã completou mais um aniversário, e como, pra mim, aniversário sem bolo não vale, lá fui eu pra cozinha!
Fiz um bolo simples, pois meu cunhado é mimimi e não gosta de calda/recheio/etc, então optei por uma cobertura fácil de ser retirada. Eu sou legal né?
Agora sobre a foto horrorosa... então, eu tava com cólica e ainda tinha um rodízio de pizza pra preparar, fiz a foto só para vocês não ficarem imaginando!

Brownie de aniversário
(receita criada na hora)

6 ovos
2 xícaras de açúcar
450g de chocolate meio-amargo (usei com 53% de cacau)
250g de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo

Como fazer?
Derreta o chocolate junto com a manteiga (em banho-maria ou microondas) e reserve.
Misture os ovos com o açúcar, adicione a farinha e em seguida o chocolate com a manteiga. Deixe homogeneo e leve para assar. Lembrando que brownie não assa por completa, quando fizer o teste do palito ele não deve sair limpo.
Fiz na batedeira porque meu fuet quebrou e eu ando fugindo da colher de pau pra fazer bolo :P

Decorei o bolo com chantilly caseiro, bati 500ml de creme de leite fresco bem gelado com 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Por cima adicionei cerejas e uvas, eu queria morangos :(

Ficou maravilhoso (mesmo eu comendo apenas uma fatia da espessura de uma folha)

Torta de Limão e Merengue

Me disseram que tenho que batizar as receitas, tô começando a concordar :P
Para mais uma variação de cardápio, fiz essas tortinhas maravilhosas, doces e azedinhas ao mesmo tempo. O ruim de doces assim é que não enjoamos e comemos muito :D

Massa (mesma daqui, acrescida meia xícara de açúcar)

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão espremido na hora

Como fazer: misture tudo (adoro receitas de misturar tudo :D )

Merengue (sem ovos)

1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de água
1 colher (café) de emulsificante

Como fazer: Bata tudo na batedeira até ficar bem fofo e cremoso.

Montagem: disponha a massa nas forminhas, perfure-as com garfos e leve-as para assar até dourar.
Depois que esfriar, coloque o recheio de limão a gosto e cubra com o merengue. Decore com raspas de limão.

* Esse merengue (ou marshmallow) é incrível! Não vai ovos, não dá trabalho e fica ótimo! Experimentem!

Bom sábado!

Quiche de calabresa e alho poró

Então, me foi solicitado uma variação de cardápio.

Daí pensei em quiche lorraine, mas quando olhei a geladeira... dava pra fazer uma quiche lorraine bem falsa :)

Simples, muito simples. Quiche é bão porque é super versátil, você coloca o que tiver na frente :P

Vamos lá:

A massa foi essa, me rendeu 12 mini-quiches e sobrou um pouco.

Forrei forminhas de fundo falso e furei com o garfo.

O recheio fiz assim:

Piquei uma calabresa em cubinhos e dourei na frigideira. Juntei um alho poró fatiado bem fininho e deixei esfriar. Depois de frio, distribui nas formas preparadas.

Depois, bati 2 ovos com mais ou menos 1 xícara de leite e 1 xícara de queijo ralado (usei queijo curado), uma pitadinha de sal (o queijo já era bem salgado) e orégano a gosto. Misture bem e distribua nas formas. Leve para assar até ficar beeem douradinha.

Quem comeu elogiou ;)