2 de setembro de 2015

Bolo-pudim de cenoura e chocolate

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Meu marido, que não é de me pedir doce, sempre me pedia 'aquele bolo com pudim', e eu não sei por qual motivo eu nunca havia feito.
Gente, essa receita é básica, trocando em miúdos: caramelize uma forma, coloque a massa do bolo e por cima, coloque delicadamente o pudim. Leve para assar em banho maria. Só isso.
Mas ai, vocês me conhecem né? Não queria fazer o basicão... daí minha paixão pela combinação cenoura+chocolate (que segue me segue no Instagram já viu por lá sorvete, panqueca, pão). Então foi assim que surgiu esse pecado de bolo.
Façam, se possível, agora.


Bolo-pudim de cenoura e chocolate da Máh
(rende 8 porções generosas, utilizei uma forma redonda, de 18cm de diâmetro e 8cm de altura)

Caramelo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água

Bolo
1/3 xícara de óleo
1 cenoura média, descascada e picada
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de água

Pudim
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
3 ovos
1/4 xícara de cacau em pó


Como fazer:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e reserve.
Faça o caramelo. Misture a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo e NÃO MEXA com colher, gire a panela segurando-a pelo cabo. Quando chegar na cor caramelo, disponha na forma e espalhe, girando-a. Cuidado para não se queimar. Reserve a forma.
Para o bolo, bata a cenoura com os ovos, óleo, açúcar e o sal no liquidificador até ficar bem homogêneo. Coloque em um bowl e agregue a farinha. Misture a água com o fermento e coloque na massa, misturando delicadamente.
Para montar, coloque a massa do bolo na forma caramelada e depois, coloque o pudim derramando em fio, cuidadosamente.
Coloque a forma em banho maria, asse em formo pré-aquecido a temperatura média, por aproxímadamente 1 hora. Faça o teste do palito.
Desenforme o bolo morno e conserve na geladeira.


Beijocas e até a próxima. :)

3 comentários:

  1. Vi agora uma publicação no Instagram e vim aqui procurar uma receita de bolo de cenoura e olha o que encontrei <3
    Apenas obrigada por compartilhar esse amor conosco!

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    1. Ahhhh que linda!!!! Seja sempre bem-vinda aqui! <3

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